2018.3.29 17:27

スシロー、「大衆寿司居酒屋」を展開へ フランチャイズ化視野

スシロー、「大衆寿司居酒屋」を展開へ フランチャイズ化視野

 回転ずしチェーン「あきんどスシロー」を傘下に置くスシローグローバルホールディングス(HD)は29日、「大衆寿司居酒屋」と銘打った新業態の店舗「杉玉」を本格的に展開すると発表した。フランチャイズ化を視野に、国内外での出店を加速させる。

 この日は、東京・神楽坂で30日に開店する旗艦店を報道関係者に公開。回転レーンがない注文形式で、メニューはキャビアなど素材にこだわったすしや、杉玉をイメージしたポテトサラダなどをそろえた。15種類の日本酒のほか焼酎やサワーも飲める。スシローグローバルHDの水留浩一社長は「客単価の目安は3千円以下で、家族連れから若者まで幅広い方に楽しんでほしい」と話した。

 これまでに兵庫県西宮市と東京都内で2店舗を試験的に出店しており、採算が見込めるとして本格展開を決めた。

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