酔いどれ編集長のクラフトビール飲みある記（２４）パシフィックブリューイングのＩＰＡ２種を飲み比べてみた

2023/06/04 11:00

#酔いどれ編集長のクラフトビール飲みある記

#エンタメ連載

パシフィックブリューイングの「ラッキーナンバー」（左）と「パシフィックＩＰＡ」（缶も）

パシフィックブリューイングの存在を知ったのは、毎号手にするフリーマガジン「ＭＥＴＲＯＭＩＮ．（メトロミニッツ）」でだった。

東京・神田にあるＣ・Ｔｏｋｙｏ（この連載ではビール会社名イコール直営店の名前でない限り、高田馬場Ｂ食堂とかクラフト麦酒酒場Ｃ中野店とか、お店についてはフルネームを出さないことにしている）という角打ちの店主とパシフィックブリューイングのブルワー（醸造家）が対談していた。ちなみに角打ち（かくうち）とは、お店の一角を飲酒スペースとして提供している酒店のことだ。

対談が載ったのは「ＭＥＴＲＯＭＩＮ．」２３５（２０２２年６月２０日）号。対談によると、Ｃ・Ｔｏｋｙｏは白石達磨さんといい、パシフィックブリューイングの醸造家は大庭陸さん。ふたりは０２年に知り合ったという。白石さんがクラフトビール専門誌「ＴＲＡＮＳＰＯＲＴＥＲ」の編集長を務める傍らバントをやり、毎年夏に高校生のバンド合宿に同行していた場所が、大庭さんが勤めていた「志賀高原ビール」の近くだったことが出合いのきっかけだった。

大庭さんのポリシーは「歴史に学び、現代を生きる」。白石さんにこう話している。「おいしいビールができました、終わり、じゃなくて、なぜそのビールを造ったのか、そのビールの先になにを伝えていくか」「希少性だけがビールの一期一会じゃない。１０年２０年変わらないビールの中にも、大事なものって絶対詰まっていると信じて、ふたつの定番ビールを造っています」。

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記者：鈴木学

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