カリスマパン店で一酸化炭素中毒１２人

　３０日午前、大阪市内の“行列のできる”人気パン店から「窯でパンを焼いていたら人が倒れた」と１１９番があり、客と従業員の計１２人が病院で手当てを受けた。うち女性従業員２人が重症。換気扇が回らずに一酸化炭素中毒に陥ったとみられ、大阪府警が業務上過失傷害容疑で調べている。経営者は“パンのカリスマ”として有名。店もテレビで紹介されるなど評判が高かった。

　３０日午前７時５０分ごろ、大阪市東住吉区山坂のパン製造販売店「ベーカリーファクトリー　ゴッホ」から、「窯でパンを焼いていたら１０人ほど倒れた」と１１９番があった。

　消防車２８台や救急車、パトカーで周辺道路は瞬く間に埋め尽くされ、店内で倒れていた人のうち２人は「顔面は真っ白で、目はうつろ。危険な状態だった」（救急隊員）という。

　大阪市消防局によると、従業員の男女１０人と客の女児（４）、母親（３４）の計１２人が病院で手当てを受け、うち１８歳と２８歳の女性従業員が重症。全員意識はあるという。

　店側は「換気扇は回っていなかった。においはない」と通報しており、市消防局は通常時を超える量の一酸化炭素（ＣＯ）を検知。府警東住吉署は換気が不十分だったためＣＯ中毒を引き起こしたとみて、業務上過失傷害容疑で現場検証し、詳しく調べる。

　現場は４階建てビル１階の店舗兼作業場。ＪＲ阪和線南田辺駅の南東約５００メートルの住宅街にあり、当時、従業員約１０人と客３〜４人がいた。

　午前４時半ごろガスを使った石窯を温め始め、６時ごろからパンを焼き出した。７時の開店と同時に客約１０人が入店。７時半すぎ、女性従業員（１９）が「気分が悪い」と石窯の前で座り込み、その後、数人が作業場やレジ付近で倒れるなどした。

　同店は昨年１１月のオープン直後から「石窯のパン店」として「パンの表面がパリッとして、中身の生地はもっちりしている」と、評判を呼んでおり、店の外まで行列ができることも。関西テレビの番組「モモコのＯＨ！ソレ！み〜よ！」などで紹介された。

　インターネットのサイトなどによると、経営者の鹿島憲一郎氏は欧州で修行を積み、「技術は日本でも高い人物」（石窯の製造販売会社）。国内で２００店舗以上のベーカリーをプロデュースした“パンのカリスマ”だといい、「ゴッホ」は直営している。

★「高温直火」酸素奪いやすい

　「ゴッホ」の石窯は幅２．９メートル、奥行き２．５３メートル、高さ２メートル。そのすぐ近くと反対側に換気扇が設置されていた。この石窯の製造販売会社は「ガスを熱源とした石窯は１００台販売していますが、ＣＯ中毒事故は初めて。換気は重要な要素で、石窯の前面に注意を喚起するための『換気』というシールを張ってある」と話す。

　石窯は「おいしい」と評判のパンを生み出すが、防災・危機管理アドバイザーの山村武彦さんは「高温のじか火で焼く構造上、周囲の酸素を奪いやすい」と、ＣＯ中毒や酸欠事故につながりやすい危険性を指摘。「点火すると自動的に換気し、酸素濃度が低下した場合は警報が鳴るように設備を整えるべきだ」と語る。