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２００８年０４月０５日 更新

【裏ナビ】Ｂ級グルメは庶民の味方！「東京Ｖシュラン２」

　放送開始から５周年を迎えたフジテレビ系「ＶＶＶ６　東京Ｖシュラン２」（木曜後１１・０）。記念として１０日午後７時からＢ級グルメにしぼった２時間スペシャルを放送する。ところでなぜＢ級グルメなのか？　実は、すき焼きやしゃぶしゃぶは視聴者の“食いつき”が悪いんだとか。その理由とは−。

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　種明かしする前にＢ級グルメの定義を考えてみよう。単価が安く大衆的で作った人の顔が見える料理、そんなところだろうか。今回のスペシャル「東京Ｖシュラン　輝け！　Ｂ級グルメ大賞スペシャル」で取り上げるＢ級グルメは全１１ジャンル。順に（１）カツ丼（２）オムライス（３）ハンバーグ（４）ラーメン（５）お好み焼き（６）激辛もの（７）スイーツ（８）ギョーザ…。残り３ジャンルはちょっと考えてみてください（答えは文末）。

　Ｂ級グルメに限らずＡ級の寿司やすき焼きを入れてもいいのでは、とも思うが、同番組の松村匠プロデューサーはこう話す。

　「レギュラーを過去３００回ほど放送してきましたが、値がはる寿司やステーキ、しゃぶしゃぶなどは視聴者の反応があまりよくない。単価５０００〜６０００円いっちゃうと身近でなくなる。３０００円以下が視聴率を左右するデッドラインですね」。料理の値段と視聴率が反比例するとは驚きだ。

　さらに「ステーキなどは出来上がりまでの工程があまり面白くない。それに比べカツ丼や天ぷらは揚げている音や油の色に表現力がありいかにもうまそう。視聴者の関心はそこなんですね」。

　視覚、聴覚、庶民のふところ具合…この三位一体の産物がテレビ的にはＢ級グルメだったというわけだ。ちなみにカレーもイマイチだそう。「カレーライスは母親が作ったものが一番うまいというイメージがあるからでは」。恐るべしＢ級グルメ！！（答えは（９）焼き肉（１０）親子丼（１１）焼きそば…でした）

（鄭孝俊）


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