たむらは経営者として、体調を崩した4人に直接謝罪したといい、「いまの健康状態をお聞きして、今後のお話もさせていただきました。これから誠意ある対応を一番に考えている」と話した。同店は保健所から営業再開の許可が出るまで休業する。蒲生本店(大阪・城東区)、南船場店(同・中央区)、須磨海の家店(神戸・須磨区)も、名古屋店の営業再開まで営業自粛する。
再発を防止するために専門家のアドバイスを受け、新しい洗浄方法を導入。全店舗で衛生管理を強化することも報告。年商6億円とも言われる人気店のおごりという声には、「調子のいいときこそ謙虚にいかなアカンという思いを持ちながら、やってるんです」と真剣な表情で答えた。
この日は、関西ローカル番組の出演を休んだが、芸能活動については「吉本興業にお任せしています」。吉本側は「特に処分などは、ございません」としている。
約30分間、直立したまま会見したたむらは最後に「また(炭火焼肉)たむらで食べたいと言っていただけるよう、一からがんばりますので、よろしければ応援してください」。営業再開は保健所の判断となるが、笑えない事態に最後まで笑いは封印するしかなかった。