――本当にお魚のことはよく知ってますね。正解です。アカムツのことです
「このヤロー、俺を試したのかっ」

――す、すいませーん。だってお隣のオジさんが「聞いてみな」って言うんですもの
「また、いつもの隣のジイさんか」

――ジイさんじゃありません。オジさんです
「それで、そのオジさんが何だって」

――「関東の人には、ノドクロと言っても分からねーよ」って言うんですもの。師匠は確か江戸っ子でしたよね
「確かに江戸っ子だが、アカムツは関東にもちゃんと居るんだよ」

――そうなんですか。オジさんが西日本と日本海の魚だって言うもんですから
「それはその通りだ。関東にも居るには居るが、それほど多くはない。専門の船もほとんど出ていない。普通は沖メバルやムツ釣りの“嬉しいおまけ”って感じで釣れる程度だからな」

――へー、そんなに貴重な魚なんですか
「ああ、関東じゃ極めて貴重な魚だな。もちろん、値段も非常に高い高級魚だ」

――そうなんですか。ところで何でノドクロって言うんですか
「オジさんは教えてくれなかったのか」

――聞くのを忘れてしまいました
「非常に簡単だ。口を開けた時、ノドの奥が真っ黒なんだ」

――なーんだ、まんまじゃないですか
「まんまじゃ悪いか」

――いいえ、意外と単純だなって思ったんですよ
「魚の名前なんて元来単純なものだ。このアカムツだってムツと名前は付いているが、単にクロムツに似ているのでアカムツって付いたんだが、実はスズキの仲間だ」

――えっ、スズキの仲間なんですか
「そうだ。スズキ科の魚だ」

――お話を伺っていると、相当な高級魚のようですが、どうやって食べると美味しいんですか
「何と言っても煮魚だが、焼いても旨いぞ」

――お刺し身はダメなんですか
「別にダメじゃないが、身がやや柔らかくて水っぽい感じがあるので、刺し身には向いてないな」

――わかりました。この次は釣り方について教えて下さい

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